特色小吃培训学校之巧克力豆司康
发布：miaolaotai 浏览：2798次
这是一道快手小点心，与其它司康配方不同，口感外酥内软，加上浓郁的巧克力，味道超赞。下面我们新乡小吃培训学校苗校长教您巧克力豆司康的做法。
巧克力豆司康材料：
低粉120克，黄油50克，细砂糖30克，奶粉15克，水60克，泡打粉2小勺，蛋黄15克，盐1/4小匙，巧克力豆60克
小吃培训苗校长教您巧克力豆司康的做法：
1、黄油软化加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄搅拌均匀、顺滑。
2、加入水。
3、稍微搅拌，不需要太充分。
4、筛入低粉和泡打粉的混合物。
5、用刮刀拌成湿润的面糊后加入巧克力豆。
6、拌匀。此时的面团很粘手。
7、借助于一些低粉把面团擀成1.5厘米左右的圆饼状。
8、切成8等份，也可用专用模具做成各种造型。
9、小心地移到烤盘上。并刷上一层蛋黄液。（蛋黄可以加水稀释一下）
10、烤箱预热，180度20分钟左右，至表面金黄即可。
河南小吃培训学校苗校长提醒您：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。
